学做鲫鱼豆腐汤，第一次做还挺好喝

生活就是：一半烟火气，一半诗意情

---

要做硬菜

做硬菜一直是我的短板，只能炒个土豆丝、炒豆角之类的家常菜。

这菜谱自己吃倒也够用，但用来招待客人就有些不够丰盛。

所以一直想学做个鱼虾之类的硬菜，但由于这个需求不是十分迫切（毕竟还可以下馆子，哈哈），拖到今年才终于提上日程，把学一道硬菜列入年度目标。

趁着周末休息，去采购一番，又在家里捣鼓了一个多小时，终于是做成了鲫鱼豆腐汤，完成了一项硬菜指标。

大致过程

原本担心鱼不好处理，好在鱼摊都是免费帮杀鱼去磷的，最难弄的工序就省了。用上工具十几秒就搞定了。

看摊主拿个东西在鱼身上来回走一遍，十几秒钟就搞定了鱼鳞，真是省时省力，不得不感叹一下“科技创造美好生活”。

鱼买好了，回家再内外清洗一遍。

到底是新手，洗鱼的时候还被鱼鳍扎破了手……

• 用料酒和盐把鱼先腌上十分钟。

• 腌完再洗一遍，控水。

• 下油锅煎鱼（翻面的时候又被溅出来的油烫了……）

• 煎好了加热水，开始煮。

• 煮10分钟，把豆腐和配菜放进去，继续煮。

• 再煮了有20分钟，看样子是差不多了。

有的鱼肉都煮掉了，调味，关火。

味道还是不错的，营养又健康，看来以后可以时常做一做。

---

愿你生活值得，万物可爱。

欢迎添加书签收藏本站，关注我的后续文章。

涂鸦清单-个人记录